Marabissi Ricciarelli – Toskanische Mandelmakronen nach altem Rezept

Siena auf dem Teller. Weich, mandelig, mit Puderzucker bestäubt.

Die Ricciarelli von Pasticceria Marabissi sind weiche, ovale Mandelkekse, die nach einem alten Rezept aus Siena hergestellt werden. Geschälte Mandeln, Eiweiß und Zucker bilden die Basis dieses toskanischen Konditorei-Klassikers, der traditionell mit großzügig Puderzucker bestreut wird. Der Geschmack erinnert an feines Marzipan – weich im Inneren, mit der charakteristischen, leicht rissigen Oberfläche, die Ricciarelli sofort erkennbar macht.

Ricciarelli zählen zu den bekanntesten Süßspeisen der Toskana und sind in Italien traditionell eng mit der Weihnachtszeit verbunden, werden aber das ganze Jahr über als klassischer Begleiter zum Caffè oder Tee genossen. Mit einem Mandelanteil von 40 Prozent setzt Marabissi auf eine großzügige Rezeptur, die dem Gebäck seine intensive, nussige Tiefe verleiht.

Produktdetails:

• Verkehrsbezeichnung: Mandelmakronen
• Hersteller: Pasticceria Marabissi
• Herkunft: Italien, Toskana
• Inhalt: 120 g
• GMO-frei: Ja Lagertemperatur: 8 bis 22 Grad Celsius

Zutaten: Mandeln (40%), Zucker, Eiklar, Glukose-Fruktose-Sirup, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Invertzuckersirup, Konservierungsstoff (Sorbinsäure), Backtriebmittel (Ammoniumbicarbonat). Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Gluten, Soja und Milch enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

Energie 1766 kJ / 419 kcal
Fett 13 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 66,3 g
davon Zucker 40,7 g
Ballaststoffe 0,9 g
Eiweiß 9,2 g
Salz 0,1 g

Geeignet für: Liebhaber italienischer Konditorei-Klassiker, Fans von Marzipan- und Mandelgebäck, Caffè- und Espresso-Begleitung, Weihnachtszeit und festliche Anlässe, Geschenkidee für Genießer, Gastgebergeschenk, Adventskaffee und Plätzchenteller-Ergänzung, Wiederverkäufer und Feinkostläden durch praktische 12er-Verpackungseinheit, alle die authentisches Sieneser Gebäck schätzen.